Ana Vegana
Veganismo Consciente
   Home      Refeições rápidas

  •  Para o trabalho ou em qualquer momento que precisamos de uma rápida refeição, aqui estão algumas sugestões:
    A maioria das receitas aqui selecionadas são de fácil preparo (só misturar bem e temperar a gosto), ficam bem puras ou complementando arroz ou macarrão integrais. E podem ser transportadas em potes fechados em bolsa térmica ou similar.

     Salada simples
    • alface lisa
    •  tomate cereja
    •  azeitonas picadas
    •  agrião
    •  rúcula
    • cenoura  ralada 
    • uvas passas 
    Salada grão de bico

  • Grão de bico cozido
  •  tomate cereja
  •  azeitonas picadas
  •  Cebola ou alho poró picados
  • cenoura  ralada 
  • uvas passas
  • *Salada feijão branco
  • Feijão branco cozido
  •  tomate cereja
  •  azeitonas picadas
  • legumes cozidos a gosto
  • Acrescente Tofu ou queijo de amêndoas
  • Mais dicas:
  • Substitua o grão de bico por lentilha e terá uma nova salada;
  • Substitua o feijão branco por feijão fradinho e terá nova salada;
  • Abacate picado com tomate cereja fica uma delicia e tb alimenta bem;
  • Salada de frutas é uma ótima sobremesa e complementa estas refeições aqui sugeridas;
  • Abobrinha em fatias fininhas assadas são ótimas como tira-gosto ou para antecipar o almoço.

    • Sugestão de sobremesas e afins:
    • O cacau em pó, extraído da amêndoa de cacau moída sem a manteiga,  não tem açúcar e pode ser usado em diversas receitas doces e tb batido com leite vegano;
    • Mousse de Chocolate: O mesmo cacau em pó fica delicioso batido com abacate e um pouco de açúcar demerara, fica estilo mousse de chocolate; 
    • Bananas carameladas: Bananas descascadas e cortadas ao meio podem ser passadas em uma mistura de açúcar demerara com água e colocadas no forno por cinco a dez minutos (dependendo da potência do forno), Ficam como bananas carameladas, são nutritivas e fáceis de fazer;
    • Nutella Vegana: 1xic. de avelãs torradas e sem casca, batidas no liquidificador (ou processador), açúcar (demerara ou mascavo) a gosto. Bater bem, ir acrescentando um pouco de água (pode tb acrescentar leite vegano) para ficar com consistência de creme. Acrescentar uma colher de cacau (puro) em pó. Aqui há duas formas de fazer, pode continuar batendo até ficar com consistência de creme duro ou tirar do liquidificador e misturar o cacau com uma colher, assim ele fica mais cremoso. Este creme fica ótimo em pães, bolachas e como cobertura de frutas;
    • Sorvete de frutas: Há duas formas de fazer sorvete. A primeira consiste embater bem (no liquidificador) a fruta escolhida e depois colocar no freezer (pode colocar palitos para fazer picolé ou fazer cubos).Outra forma é picar a fruta escolhida, deixar no freezer/congelador até estar bem congelada, depois bater no liquidificador. Assim a consistência é de sorvete de massa.  
    • Sugestões de café da manhã:
    • Cacau em pó batido com leite vegano substitui perfeitamente o "achocolatado";
    • O leite vegano a que me refiro pode ser extraído de coco, de diversas castanhas, de aveia, linhaça etc. De acordo com a preferência individual, escolha o sabor que mais lhe agradar.
    • Para produzir o leite vegano é simples: Exceto o coco que deve ir ao fogo até ferver e depois ser batido no liquidificador e coado, praticamente todos os outros leites (castanha, aveia, linhaça, etc) devem ser colocados em água mineral ou filtrada, de molho por oito horas, depois, escorrida a água, deve-se acrescentar um pouco de água mineral  ou filtrada morna e bater bem no liquidificador e depois coar. Está pronto um delicioso leite vegano.
    • Conheça Solua, o vampirinho vegano. Além de ler uma linda história, você aprende sobre veganismo e ajuda crianças e animais abandonados e portadores de deficiência intelectual, clique aqui